Novafeltria è rinomata per il suo Mandolino, ovvero la spalla di maiale stagionata; la lunga e sapiente lavorazione prevede l’eliminazione delle parti meno nobili ed una stagionatura di almeno 7 mesi che porta ad un prodotto per veri intenditori. Nelle botteghe del territorio, inoltre, è possibile acquistare l’ottima carne bovina marchigiana, tipica di questa zona, alla quale l’allevamento allo stato brado conferisce qualità organolettiche uniche. Nel periodo autunnale, a Novafeltria si tiene la sagra della polenta, altra specialità della zona poiché prodotta solo da mais di una specifica varietà della Val Marecchia, secondo una tradizione che dura da quasi cento anni.
Pasti fino a tarda sera · Tavoli all’aperto · Accogliente
Pasta artigianale, pietanze al tartufo e funghi in posto familiare con pannellature di legno e camino dipinto. Pasti fino a tarda sera · Tavoli all’aperto · Accogliente
