Seguire la stagionalità degli alimenti consente di farne un consumo consapevole rispettando l’ambiente e i cicli naturali. Come per frutta e verdura, anche il pesce ha una stagionalità legata al suo ciclo biologico. Alcune specie, infatti, devono avere la possibilità di migrare e riprodursi secondo natura. Andando contro questi ritmi, si rischia di limitarne Leggi tutto…
La Fipe, acronimo indicante la Federazione Italiana Pubblici Esercizi, ha reso noto il proprio rapporto annuale per quanto concerne lo stato di salute del settore della ristorazione in Italia, senza dubbio uno dei più importanti del paese. Ecco di seguito il contenuto del rapporto, che fotografa una situazione ricca di luci, ma anche di Leggi tutto…
Il Capodanno Cinese, chiamato anche “Festa di Primavera“, è una ricorrenza celebrata ogni anno nella seconda fase di luna nuova dopo il solstizio d’inverno. Per i Cinesi è una festività molto importante, che rappresenta la riunione della famiglia: per questo è assolutamente da trascorrere insieme ai parenti, nel pieno rispetto di alcune consuetudini. La Leggi tutto…
Il mal di gola: un fastidioso alleato del freddo. Tutti ben sanno che con l’arrivo della stagione fredda e con il conseguente calo delle temperature, si presentano anche i primi fastidiosi malanni. In inverno, un semplice colpo d’aria può provocare, raffreddori, tosse, mal di testa e stati febbrili, nonché il mal di gola, uno Leggi tutto…
Il 17 gennaio si celebra la Giornata Internazionale della Pizza Italiana, una ricorrenza che si inserisce nel più grande evento dedicato alla celebrazione della cucina italiana in generale. Questa ricorrenza è nata come reazione alla sistematica imitazione e adulterazione della gastronomia nazionale e dei suoi prodotti. Il suo obiettivo è quindi proteggerne la tradizione Leggi tutto…
L’appuntamento internazionale e professionale più importante al mondo dedicato al Gelato Artigianale e all’Arte del Dolce si rinnova ogni anno. Anche nel 2020, infatti, a partire dal 18 al 22 gennaio si terrà la 41° edizione del Sigep. Questa manifestazione rappresenta il trampolino di lancio ideale per tutte le nuove proposte e tendenze delle Leggi tutto…
Frutto autunnale per eccellenza, il suo arrivo sulle tavole è sempre una gran festa per tutti. Il motivo di tutto questo fervore è dovuto sicuramente per chi non lo sapesse, al fatto che la castagna ha delle proprietà strabilianti che fanno bene alla salute e comporta dei benefici notevoli all’organismo. Ma vediamo da vicino Leggi tutto…
Solitamente durante le feste natalizie ogni parte della Romagna si veste a festa e si appresta a trascorrere in compagnia e allegria il cenone di Capodanno con tutti i prodotti tipici e nei locali più famosi della zona con numerosissime proposte di menù. La Romagna è una delle terre d’Italia ricca di sapori, pietanze Leggi tutto…
I dolci tipici delle feste natalizie in Romagna in passato erano a base di frutta, a causa degli ingredienti costosi per la maggior parte della popolazione e dei lunghissimi tempi di preparazione; ad oggi invece, seppur ispirati alla tradizione, i dolci di Natale sono alla portata di chiunque ne voglia usufruire, sia per mezzo Leggi tutto…
Il Natale arriva un volta l’anno, ma è un momento di comunione e di interessi che si confrontano, di riassunti dell’anno che è passato e di momenti che arriveranno. In un clima di festa e di serenitá, attorniate dalla famiglia, lavorano le massaie che preparano il menù con molto anticipo e si riforniscono degli Leggi tutto…
Il panettone, dolce tipico della tradizione natalizia, nasce a Milano e le storie circa la sua origine sono diverse ma molto affascinanti. La prima narra di Messer Ulivo degli Atellani, che smise di essere falconiere per professione, per farsi assumere dal fornaio di zona, a causa del suo amore nei confronti della figlia del Leggi tutto…
Proprio come ogni anno, qualche settimana, si è tenuta la presentazione della Guida Michelin Italiana, la numero 65 per l’anno 2020. L’evento, ospitato dal teatro Municipale di Piacenza, ha regalato una serie di piacevoli sorprese ai ristoratori italiani che hanno confermato la loro importante presenza nella scena culinaria globale, l’Italia si pone come seconda Leggi tutto…
Nel periodo che precede le feste natalizie, poche cose rinvigoriscono lo spirito del Natale più dei mercatini natalizi. In occasione di tali eventi, una moltitudine di bancherelle e casette in legno appaiono nelle piazze e nelle vie della città e propongono dolciumi, souvenir, addobbi e decorazioni a tema natalizio. Il fenomeno dei mercatini di Leggi tutto…
In un perfetto equlibrio tra natura e uomini, i prodotti tipici del mese di Dicembre sono anche i più indicati per affrontare l’inverno che sta arrivando, sono infatti prodotti che aiutano a rinforzare le difese immunitarie, difendendo dai malanni, e ad affrontare con vigore una stagione che altrimenti potrebbe essere molto buia. I prodotti di Leggi tutto…
L’Hotella Nutella è l’albergo pop-up della Ferrero che sarà aperto per soli tre giorni, dal 10 al 12 gennaio 2020, a Napa Valley in California. Per soggiornarvi non c’è bisogno di fare una prenotazione, ma di partecipare al concorso indetto sul sito ufficiale fino al 8 dicembre. Purtroppo, la partecipazione è riservata solo ai Leggi tutto…